Piatti tipici di Ferrara - Catering -

La città di Ferrara saprà conquistarvi, oltre che per il fascino e la bellezza delle sue piazze e delle sue vie, anche per i suoi piatti tipici, che potrete gustare in uno dei numerosi ristorantini del centro storico. Potrete cominciare dal famoso e ricco pasticcio, un caratteristico piatto di pasta al forno condita con ragù di carne e besciamella, in cui gli ingredienti si amalgamano così armoniosamente da regalarvi un gusto unico e speciale. Sempre restando in tema di primi piatti tipici di Ferrara, non potrete non assaggiare i noti “caplit”, ossia i cappelletti in brodo di carne, oppure i teneri cappellacci di zucca, ingrediente che troverete spesso nel menù ferrarese. Proseguendo il vostro viaggio gastronomico, un assaggio quasi obbligatorio ma indubbiamente ben accetto è quello della salama da sugo, tradizionale insaccato di carne di maiale speziato con chiodi di garofano e cannella; potrete altrimenti gustare qualche fetta di buon salame all’aglio, da accompagnarsi sicuramente ad un bel bicchiere di Chinto o di Trebbiano. Preferendo invece pietanze di pesce, potrete assaggiare dell’ottima anguilla marinata di Comacchio, o delle sfiziose acquadelle marinate, pesciolini che i ferraresi confezionano sotto forma di conserva utile ad insaporire numerosi piatti, un po’ come si fa con le acciughe. Ancora, restando in ambito di portate di pesce, tra i piatti tipici di Ferrara segnaliamo i gamberetti alla ferrarese, cotti in abbondante vino bianco, che potrete gustare insieme ad un pezzo di tirotta alla cipolla, tradizionale focaccia del luogo, e ad un ricco contorno di zucca al forno piuttosto che di fiori di zucca fritti. Come degna conclusione del pasto, avrete l’imbarazzo della scelta tra i dolci: potrete deliziare il vostro palato con un pezzo di classica ciambella ferrarese o di mostaccioli, morbide ciambelline con frutta candita; in alternativa, potrete scegliere del tipico panpepato o dei lupini, soffici pallottole di pasta dolce; o ancora, perché non concedervi i mandolini del ponte, tradizionali e croccanti biscottini alle mandorle, o un’abbondante fetta di torta ricciolina o di tagliatelle, il cui nome inganna, pur trattandosi di un dolce a base di mandorle e limone? Per i più golosi invece, tra i piatti tipici ferraresi spiccherà certamente la torta tenerina, tutta di cioccolato, o, nel mese di novembre, i famosi topini d’ognisanti, squisiti biscottini a forma di topo con l’uvetta. Insomma, volendo trascorrere una giornata all’insegna dei piaceri della tavola, non potrete certo disdegnare la varietà e i sapori dei piatti tipici di Ferrara, città d’arte e, se così si può dire, anche città d’arte culinaria

Vedi anche: Bed and Breakfast Ferrara - Piatti tipici rodigini

Piatti tipici di Ferrara